盐渔文化的现代吟唱

  日暮将尽，风吹长街，从渤海方向吹来的海风涌进寨上街道的每个角落，搅动着渔村的乡愁。我站在街头，空气里似乎回响着渔家号子嘹亮的声音。

  每日清晨，当第一缕阳光照射到天津这片热土，寨上就是迎接光芒的第一个哨所。寨上像个天然的灯塔，从历史深处的崎岖海湾中矗立，一站就是千年。当地人起名“寨上”，正是意指“陆上的人”，和“海下人”渔民相呼应。

  地方史记载，自古以来先民就在这片盐灶地上繁衍、生息。曹操征讨辽西、乌桓，在寨上开凿小盐河以供军需，带来了第一次繁华。

  海洋、盐咸，这两个关键词晕染了寨上的文化底色。这里曾活跃着无数的渔村，名字有的以地理位置命名，如“杨家泊”；有的以姓氏立庄，如“蔡家堡”；还有因景物、物产而得名，如“蛏头沽”。

  如今漫步在这个5万人生活的街区，现代化风格的建筑鳞次栉比，渔村痕迹已难以察觉。1976年，唐山大地震毁坏了大部分的渔村建筑，许多渔民离开了汉沽寨上，进入城里。随着天津滨海新区的建设，大多数的渔村整体移居，现在仅剩“大神堂村”这一渔村。

  寨上的风是咸的，鱼虾是咸的。如今，寨上的老人占了总人口的30%，寨上的步伐越来越沉重。越来越多的年轻人选择离开家，去城市寻找新的工作。他们已经不知道渔家语，不会说汉沽方言土语。

  这是一场无声的文化变迁，变迁的不只是渔家号子、汉沽评剧、汉沽飞镲、虾酱制作等寨上最具有代表性的文化符号，还有寨上渔村的生活方式、文化记忆。

  年近六旬的刘翠波生于蔡家堡，是一个地地道道的渔民，皮肤黝黑，笑声爽朗，身板干练。蔡家堡是汉沽寨上无数消失的渔村之一，讲起渔村的历史，刘翠波如数家珍，却并不伤感渔村的消失。因为他认为，那些渔村生活记忆都融入新生活里了，“无论是渔家号子、飞镲、评剧，还是八大馇、虾酱，都是老百姓生活的故事。”那是他生于斯长于斯的地方，也是汉沽盐渔家生活悄然进入现代叙事的地方。

  “授人以鱼不如授人以渔”，渔家人都明白这样的道理。救之于形，不如救之于行。刘翠波对我说，近年来寨上始终以守护盐渔文化根脉为传承，致力于盐渔文化搜集、整理、保护、传承，深入挖掘辖区特色文化，保护接续非遗传承人，启动民俗传统文化保护工程，希望留住这份耕海牧海生活的记忆。

  现在，寨上共有21项非遗项目，依托传统文化带动文旅经济发展，推出“津门第一缕曙光”“神堂渔港观鸟”“海鲜一条街”等特色景点，形成“文化+景色+美食+游乐”一体化体验。2024年“五一”黄金周期间，文旅活动吸引游客近万人，属地商圈零售额同比增长18%，旅游收入超百万。

  “民以食为天”，饮食是老百姓最关心的事情，汉沽渔村“靠海吃海”的饮食文化，也在社区中迎来新生。寨上街道近年来以“海韵寨上”文化品牌建设为发展重点，陆续举办了“开海节”、海味嘉年华等活动，并首次以海味为主题举办秋季村晚，获全国“四季村晚”示范展示点称号。

  在所有的文化品牌里，“津沽盐汪子虾”最为特别。寨上沿海滩涂形成了很多“汪子”，在“汪子”里挖出来的虾，因水里的盐度比较高，是海水的两倍，以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料，因此虾的口感较好，且品质比一般的虾好，有丰富的镁元素，制作的虾酱素有美誉。

  董春凯很年轻，是个“80后”，作为蛏头沽虾酱制作技艺代表性传承人，他不断精进虾酱的高温杀菌发酵技术，经过精心、漫长的料理，让沉淀后的虾油更为醇香。经过年轻人的设计、包装、创新，寨上不断开展“囤虾啦”展销会，让“津沽盐汪子虾”年出产120万斤，销售额突破3000万元。

  过去以渔村生活为圆心形成的盐渔文化，现在转化成了以社区生活为文化圆心的非遗辐射圈，汉沽代代相传的文化、饮食、记忆、技艺，以鲜活的姿态融入现代文明，进入老百姓的一饭一蔬、衣食住行之中。

  在寨上朝阳花园社区，我看到了一场令人难忘的、别开生面的汉沽飞镲表演。广场上，年轻人和老年人聚在一起，边学边跳，三色绸缎系在飞镲上，在正午的阳光下熠熠生辉。站在队伍外面指导的人是崔宝宾，滨海新区非物质文化遗产项目汉沽飞镲的代表性传承人。他认真指导着队伍的走位，大声说着技术要领。

  我眯着眼睛，抵挡着正午的强光，惊奇地看见飞镲队伍的中间的领舞人是李桂霞，李桂霞不是飞镲的师傅，她是天津市非物质文化遗产代表性项目评剧代表性传承人，而我当天早晨才见过她。

  我见到李桂霞的时候，她跟我说起汉沽评剧的故事。1909年春，冀东一带的评剧先人在天津几经磨难，走投无路，汉沽盐商张廷惠把落难的艺人们迎进张家祠堂，在他的建议下，评剧完成了对民间小调的变革，成立“庆春莲花落班”，并形成全新的大剧种。

  我眼前浮现出那些身影，寨上留住了无家可归的艺人，在评剧艺术濒临危难的时刻，汉沽人接纳、重塑了评剧。那种热情和包容，至今依旧在寨上人的骨子里。经年而过，到了李桂霞这里，她的眼里有着热切的光，一如评剧那浓烈激昂的风格。李桂霞说，汉沽评剧那是性子过瘾、味道地道的“咸味儿”，热气腾腾的人情在骨子里头、经脉里头、喉咙里头，才能有这样的唱腔、这样的故事、这样的胸怀。

  展演结束后，李桂霞拉着崔宝宾，拿着录音机，记录崔老师的拟声演示，热烈探讨着飞镲的节奏和声腔。到了李桂霞说起评剧，只见她顺手拍着桌子，按照评剧板眼讲述评剧的气息控制和鼓点的配合，崔宝宾认真聆听。

  我看着两位师傅交流的场景，轻盈飞舞的汉沽飞镲，激昂高亢的评剧唱腔，二者和谐美妙交织在一起，形成一幅生动的文化生活图景。寨上各种非遗文化并非以门户之别形成壁垒隔绝发展，也并非沉入历史令人望而却步，而是回归百姓生活烟火，成为“非遗社区”生活的一部分，充分交流融合，让非遗文化真正成了有根的“化人之文”。

  回来的路上，霞光涂抹在西边的天空，明日必将是个好天气。

　 (曾晋)